Skuteczna dezynfekcja powierzchni, a sezon letni czyli czas jarmarków, festynów, festiwali food trucków, imprez plażowych i innych wydarzeń plenerowych. Tłumy klientów gromadzą się wtedy wokół stoisk gastronomicznych, dlatego utrzymanie ich czystości i higieny powinno być priorytetem dla właścicieli i personelu.
Jednym z ważnych aspektów tego procesu jest skuteczna dezynfekcja powierzchni, która może znacząco zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii i wirusów. Aby skutecznie przeprowadzić proces dezynfekcji powierzchni na stoiskach gastronomicznych należy pamiętać o kilku ważnych zasadach:
Wybór odpowiednich środków dezynfekcyjnych
Wybór właściwych środków dezynfekcyjnych jest bardzo ważny dla skuteczności procesu dezynfekcji. Właściciele stoisk gastronomicznych powinni wybierać środki, które są odpowiednie do używania w kuchniach i przestrzeniach spożywczych, a jednocześnie skutecznie zwalczają bakterie i wirusy. Dezynfekcja powinna być przeprowadzana regularnie, zwłaszcza po kontakcie z surowym mięsem, jajami, owocami i warzywami.
Systematyczność i częstotliwość
Dezynfekcja powierzchni powinna być regularnie wykonywana, zarówno w trakcie, jak i po zakończeniu obsługi klienta. Właściciele stoisk powinni opracować harmonogram czyszczenia i dezynfekcji, który uwzględnia intensywność ruchu klientów oraz rodzaj używanych powierzchni. Stoiska powinny być dezynfekowane zwłaszcza w miejscach najczęściej dotykanych przez klientów, takich jak blaty, uchwyty czy lady.
Używanie odpowiednich technik do dezynfekcji
Technika dezynfekcji ma istotne znaczenie dla skuteczności całego procesu. Personel powinien być odpowiednio przeszkolony w zakresie prawidłowych technik dezynfekcji, aby zapewnić równomierne pokrycie powierzchni środkiem dezynfekującym i zapobiec pozostawianiu obszarów nienaruszonych, w których mogą namnażać się drobnoustroje. Warto zastosować środek dezynfekujący w formie nasączonych ściereczek do dezynfekcji.
Korzyści wynikające ze stosowania nasączonego produktu do dezynfekcji
- bezpośrednie dozowanie środka na dezynfekowaną powierzchnię,
- równomierne rozprowadzenie środka na dezynfekowanej powierzchni,
- środek nie unosi się w powietrzu jak przy sprayu, brak migracji cząsteczek płynu,
- cząsteczki nie są wdychane przez operatora ani nie osadzają się na niepożądanych powierzchniach, np. przy czyszczeniu lad lub blatów chłodniczych środek nie osadza się na żywności,
- zwiększenie wydajności i efektywności procesu dezynfekcji,
- przy zastosowaniu nasączonej ściereczki środek dezynfekujący jest oddawany z włókniny na dezynfekowaną powierzchnię i równomiernie rozprowadzany a następnie samoczynnie odparowuje w czasie przewidzianym do zadziałania substancji czynnych,
- możliwość stosowania uzupełniających włókninowych wkładów redukuje koszty i daje możliwość zastosowania opakowania wielokrotnego użytku.
Zwracanie uwagi na szczegóły
Podczas dezynfekcji powierzchni należy zwrócić szczególną uwagę na detale, takie jak narożniki, spoiny i inne trudno dostępne miejsca, które mogą być siedliskiem bakterii i innych patogenów. Regularna dezynfekcja i czyszczenie takich newralgicznych obszarów pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się zarazków.
